{"id":6714,"date":"2026-07-03T12:41:38","date_gmt":"2026-07-03T18:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ssaver.gob.mx\/proteccioncontrariesgossanitarios\/?page_id=6714"},"modified":"2026-07-13T12:55:42","modified_gmt":"2026-07-13T18:55:42","slug":"programa-frutas-y-hortalizas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ssaver.gob.mx\/proteccioncontrariesgossanitarios\/programa-frutas-y-hortalizas\/","title":{"rendered":"PROGRAMA FRUTAS Y HORTALIZAS"},"content":{"rendered":"\n
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OBJETIVO GENERAL<\/strong><\/h1>\n\n\n\n
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Proteger la salud de la poblaci\u00f3n en la entidad veracruzana, contra riegos a la salud originados por el consumo de frutas y hortalizas m\u00ednimamente procesados a trav\u00e9s de visitas de verificaci\u00f3n sanitaria con toma de muestra en establecimientos (plantas de empaque y\/o centros de acopio), dedicados al proceso de dichos productos para su an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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POBLACI\u00d3N OBJETIVO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Establecimientos, plantas de empaque, y\/o centros de acopio dedicados al proceso de dichos productos.<\/p>\n\n\n\n

MARCO JUR\u00cdDICO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Ley General de Salud<\/li>\n\n\n\n
  • Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de actividades establecimientos y Servicios<\/li>\n\n\n\n
  • NOM-251-SSA1-2009 Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios<\/li>\n\n\n\n
  • NOM-210-SSA1-2014 Productos y servicios. M\u00e9todos de prueba microbiol\u00f3gicos determinaci\u00f3n de microorganismos indicadores. Determinaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    ACTIVIDADES RELEVANTES<\/strong> EN \u00c1REA DE VIGILANCIA SANITARIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Visitas de verificaci\u00f3n por condiciones sanitarias en las operan los establecimientos de empacadoras y centros de acopio de frutas y verduras m\u00ednimamente procesados a fin de vigilar los procesos realizados.<\/li>\n\n\n\n
    • Visitas de verificaci\u00f3n por toma de muestras a establecimientos de empacadoras y centros de acopio de frutas y verduras m\u00ednimamente procesados para la determinaci\u00f3n de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos a fin de determinar la contaminaci\u00f3n por microorganismos pat\u00f3genos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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