Las plantas que procesan #MoluscosBivalvos deben cumplir con controles sanitarios
Las plantas que procesan #MoluscosBivalvos deben cumplir con controles sanitarios y requisitos específicos para proteger la salud de las personas consumidoras.
Verificación de la calidad del agua de mar y del producto.
Seguimiento del origen mediante sistemas de trazabilidad.
Control del proceso a través del sistema HACCP.
- Conoce la guía completa : https://www.gob.mx/cofepris/documentos/guia-de-autoevaluacion-regulacion-sanitaria-en-materia-del-programa-mexicano-de-moluscos-bivalvos
